گھر میں روٹی کیسے بنائیں

گھر میں روٹی بنانے کا طریقہ: انٹرنیٹ پر گرم عنوانات اور عملی رہنما

پچھلے 10 دنوں میں ، ہوم بیکنگ کے بارے میں گفتگو انٹرنیٹ پر بڑھتی جارہی ہے ، خاص طور پر گھریلو روٹی کی توجہ کا مرکز بن گیا ہے۔ اس مضمون میں حالیہ گرم موضوعات کو یکجا کیا جائے گا تاکہ آپ کو گھر کی روٹی بنانے کے لئے ایک تفصیلی رہنما فراہم کی جاسکے ، اس کے ساتھ ساتھ گرم موضوعات پر ڈیٹا تجزیہ بھی کیا جائے گا۔

1. حالیہ مشہور روٹی سے متعلق عنوانات کی ایک انوینٹری

2. بنیادی گھر کی روٹی بنانے کا سبق

1. مادی تیاری (مثال کے طور پر بنیادی سفید روٹی لیں)

2. پیداوار کے اقدامات کی تفصیلی وضاحت

مرحلہ 1: آٹا گوندیں
مکھن کے علاوہ اجزاء کو مکس کریں ، چوپ اسٹکس کے ساتھ ہلچل مستقل مزاجی میں ہلائیں ، اور اپنے ہاتھوں سے گوندیں جب تک کہ یہ ابتدائی طور پر ایک گیند نہیں بنائے۔ نرم مکھن ڈالیں اور ہموار (تقریبا 15 15-20 منٹ) تک گوندھاتے رہیں۔

مرحلہ 2: بنیادی ابال
آٹا کو تیل والے کنٹینر میں رکھیں ، اسے نم کپڑے یا پلاسٹک کی لپیٹ سے ڈھانپیں ، اور 28 ° C پر خمیر کریں جب تک کہ یہ سائز میں ڈبل نہ ہوجائے (تقریبا 1 گھنٹہ)۔ حال ہی میں مشہور "ریفریجریٹڈ سست ابال کے طریقہ کار" کو بہتر ذائقہ کے ل 12 12-18 گھنٹے تک بڑھایا جاسکتا ہے۔

تیسرا مرحلہ: پلاسٹک سرجری
ڈیفلٹنگ کے بعد ، مطلوبہ سائز میں کاٹ دیں ، گول اور 15 منٹ تک آرام کریں ، پھر حتمی شکل میں شکل دیں۔ براہ کرم "بریڈڈ بریڈ" اسٹائل کے متعلق متعلقہ سبق ملاحظہ کریں جو حال ہی میں مختصر ویڈیو پلیٹ فارمز پر مشہور ہے۔

مرحلہ 4: ثانوی ابال
سائز میں 1.5 گنا (تقریبا 40 منٹ) تک تقریبا 35 ℃ میں خمیر۔ آپ تندور کے ابال فنکشن کا استعمال کرسکتے ہیں ، یا اسے بند جگہ میں رکھ سکتے ہیں اور گرم پانی کا ایک پیالہ شامل کرسکتے ہیں۔

مرحلہ 5: بیک کریں
تندور کو 180 ° C پر پہلے سے گرم کریں ، انڈے کے دھونے یا دودھ سے سطح کو برش کریں ، اور سنہری بھوری ہونے تک 20-25 منٹ تک بیک کریں۔ اگر ایئر فریئر کا استعمال کرتے ہیں تو ، یہ تجویز کیا جاتا ہے کہ 160 ° C پر 15 منٹ کے لئے بیک کریں ، آدھے راستے سے گزریں۔

3. مقبول سوالات کے جوابات

4. جدید تکنیک اور جدید فارمولے

حالیہ سماجی پلیٹ فارم کے اعداد و شمار کے مطابق ، مندرجہ ذیل جدید طریقوں کو وسیع پیمانے پر توجہ ملی ہے۔

1.راتوں رات ریفریجریشن: آٹا 12 گھنٹوں کے لئے ریفریجریٹڈ اور خمیر کیا جاتا ہے ، جو نہ صرف وقت کی بچت کرتا ہے بلکہ ذائقہ کو بھی بڑھاتا ہے۔ ژاؤہونگشو سے متعلق نوٹوں پر پسندیدگی کی تعداد میں ہر ہفتے 32،000 کا اضافہ ہوا۔

2.صحت مند متبادل: جب گندم کا 100 ٪ آٹے کا استعمال کرتے ہو تو ، ذائقہ کو بہتر بنانے کے لئے 10 ٪ گلوٹین آٹا شامل کریں۔ اس موضوع پر ژہو پر بات چیت کی تعداد میں 87 ٪ کا اضافہ ہوا۔

3.تخلیقی اسٹائلنگ: مثال کے طور پر ، "کلاؤڈ بریڈ" شکل جو حال ہی میں ڈوین پر مقبول ہوئی ہے وہ 80 ملین سے زیادہ بار کھیلا گیا ہے۔

4.ٹول انوویشن: اسٹیشن بی کی ہفتہ وار درجہ بندی پر فوڈ سیکشن میں چاول کوکر روٹی بنانے کا سبق 5 نمبر پر آگیا ہے۔

5. تحفظ اور کھپت کی تجاویز

1. مکمل ٹھنڈک کے بعد ، کمرے کے درجہ حرارت پر مہر بند کنٹینر میں 2-3 دن کے لئے ، یا 1 مہینے کے لئے فریزر میں اسٹور کریں۔

2. دوبارہ بیکنگ تکنیک: سطح پر پانی چھڑکیں اور کرکرا پن کو بحال کرنے کے لئے 3-5 منٹ کے لئے 150 at پر بیک کریں۔

3. حال ہی میں مقبول "منجمد روٹی آٹا" کا طریقہ: شکل کے آٹا کو منجمد کریں ، اسے ڈیفروسٹ کریں ، اسے خمیر کریں اور کھانے سے پہلے اسے بیک کریں۔

موجودہ گرم انٹرنیٹ کے رجحانات کو کلاسک بیکنگ کی تکنیک کے ساتھ جوڑ کر ، مجھے یقین ہے کہ آپ مزیدار روٹی بنانے کے قابل ہوجائیں گے جو پیشہ ور بیکریوں کا حریف ہے۔ جب اپنے نتائج کو سوشل پلیٹ فارمز پر اپنے نتائج کا اشتراک کرتے ہو تو #家 بیکنگ #ہومیمیڈ بریڈ جیسے مقبول ٹیگ استعمال کرنا یاد رکھیں!